Рисовый салат с болгарским перцем и шпинатом

Рис отвариваем, остужаем и поливаем соевым соусом.

Болгарский перец режем небольшими кусочками и добавляем к рису. Отложим немного перца для оформления салата.

Рис с перцем перемешиваем и выкладываем в салатницы.

Яйцо варим, чистим, режем кубиками и добавляем в салат.

Сверху кладем порезанный шпинат.

На шпинат выкладываем кусочки болгарского перца и поливаем оливковым маслом. Салат готов, угощайтесь.