Салат из запеченных овощей

Понравился 0 поварам Просмотрен 3960 раз
фото рецепта: Салат из запеченных овощей
5533 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Запеченные овощи, в отличие от варёных и жареных сохраняют гораздо больше витаминов. А так-же у них хрустящая корочка и сочная мякоть. Запеченные овощи, это практически диетическое блюдо не содержащее жира. Нужно запомнить, что овощи перед запеканием нужно помыть с жёсткой щёткой и вытереть насухо, потому что капли воды на овощах закипают и овощи получатся вялыми. А так-же не желательно овощи чистить по той-же причине.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Баклажан
  • Тип блюда:Холодное блюдо
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9

Перец моем, хвостики не отрезаем. Тщательно вытираем полотенцем. Противень застилаем пекарской бумагой, выкладываем перцы и отправляем в духовку разогретую до 200*.

Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных овощей шаг №1
Шаг 2 из 9

Запекаем до появления подпалин на боках.

Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных овощей шаг №2
Шаг 3 из 9

Выкладываем в полиэтиленовый пакет и плотно его закручиваем. Пускай перцы хорошо "пропотеют".

Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных овощей шаг №3
Шаг 4 из 9

На место перцев выкладываем баклажаны и отправляем в духовку.

Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных овощей шаг №4
Шаг 5 из 9

Готовность баклажанов проверяем лёгким нажатием. Если баклажан легко поддаётся, значит готов.

Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных овощей шаг №5
Шаг 6 из 9

Баклажаны нарезаем кружочками.

Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных овощей шаг №6
Шаг 7 из 9

С перцев удаляем плодоножку с семенами, кожицу и нарезаем их кусочками.

Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных овощей шаг №7
Шаг 8 из 9

Нарезаем мелкими кусочками горький перец.

Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных овощей шаг №8
Готово!

Складываем в ёмкость слоями перец и баклажаны, каждый слой солим, посыпаем горьким перцем, сбрызгиваем уксусом и выдавленным через пресс чесноком. Сверху заливаем маслом. Ставим в холодильник, через три часа салат готов.

Фото приготовление рецепта: Салат из запеченных овощей шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам