Наверх
На сайте 48299 рецептов и 57832 отзывов! На сайте 48299 рецептов и 57832 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Осетинский пирог "Хычин"

1135
+8

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Хычин (Фыдчин) - осетинский пирог с мясом, который выпекают на сковороде в духовке. Рецепт осетинских пирогов с мясом в каждой семье свой, предлагаю вам один из вариантов.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Пшеничную муку просеять. Посередине сделать углубление, влить теплую воду, вбить яйцо, добавить соду, соль.
Осетинский пирог "Хычин"
Шаг 2
Замесить не очень крутое тесто. Дать отстояться 20-30 минут. Перед разделкой еще помять.
Осетинский пирог "Хычин"
Шаг 3
В фарш добавить специи.
Осетинский пирог "Хычин"
Шаг 4
Лук очистить и измельчить.
Осетинский пирог "Хычин"
Шаг 5
Добавить лук в фарш и тщательно перемешать. Влить немного воду. Если мясо очень жирное, много воды не добавлять.
Осетинский пирог "Хычин"
Шаг 6
Разделить тесто на две неравные части, учитывая, что лепешка для нижнего слоя должна быть шире и толще.
Осетинский пирог "Хычин"
Шаг 7
Раскатать нижнюю лепешку.
Осетинский пирог "Хычин"
Шаг 8
Затем уложить фарш
Осетинский пирог "Хычин"
Шаг 9
Затем раскатать вторую лепешку вместе с фаршем
Осетинский пирог "Хычин"
Шаг 10
Выпекать осетинский пирог с мясом в сильно нагретой сковороде, затем перевернуть и смазать сливочным маслом.
Осетинский пирог "Хычин"
Шаг 11
Закрыть крышкой и, выключив сковороду, дать немного постоять.
Осетинский пирог "Хычин"
Шаг 12
Осетинский пирог с мясом готов.
Осетинский пирог "Хычин"
Готово!
Приятного аппетита))
Осетинский пирог "Хычин"
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Светлана
    9 августа 2017 20:51
    Ужас какой. Ни разу не осетинский пирог. Хычин и фыдджын - разные пироги. И осетинский пирог так ужасно не выглядит. Печется в духовке.
Шаг
1 из 13