Люля-кебабы на сковородке
- Куриное филе 500 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Кинза 6 веточек
- Соль 0.5 ч.л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Растительное масло по вкусу
- Укроп 1/2 пучка
- Уксус 5 мл.
- Вам понадобится:
- География блюда:Азербайджанская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Ужин
Для начала нарежем филе кусочками.
Лук почистим и нарежем крупно.
Перемелем в мясорубке, или в блендере мясо с луком. Я перемолола в блендере.
Мелко накрошим укроп.
Мелко накрошим кинзу.
Добавим в фарш. Фарш посолим, на 500 г фарша, 0.5 ч.л. соли, поперчим и хорошо перемешаем.
Фарш немного отобьем. Сформируем из него длинные колбаски, можно насадить их на деревянные шпажки, которые продаются в любом магазине, но я обошлась без них, так как неудобно вместе со шпажками обжаривать люля-кебабы. Сформированные котлетки хорошенько обминаем. Обжариваем люля на горячей сковороде с растительным маслом. Обжариваем с каждой стороны по несколько минут. Фарш из куриного филе готовится достаточно быстро, поэтому в зависимости от толщины кебаба, жарим минут 7, максимум 10. Сверху на люля я порезала четверть кольцами лук, который предварительно сбрызнула уксусом, добавила в него мелко нарезанный укроп, перемешала и посыпала этим кебабы. Очень вкусно вышло. Наверняка, такие люля будут вкусны, если их приготовить в духовке, но я думаю, они будут не такие сочные, как на сковороде.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
