Салат печеночный с зелеными оливками

Понравился 1 повару Просмотрен 5315 раз
фото рецепта: Салат печеночный с зелеными оливками
(4.58)
2256 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Еще один салатик на тему печени. Вкусно, особенно для любителей зеленых оливок.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 4

Итак, печень нужно замочить в холодной воде. Удалить если есть желчь, иначе печень будет горчить, а это не хорошо. Вырезать всё лишнее. Ставим кастрюлю на огонь с водой, добавляем соль. Как закипит - закладываем печень. Варим до полной готовности. Остуживаем. Фасоль. Тут два варианта купить баночку белой консервированной фасоли в собственном соку (как сделала я, ленивый способ), или же купить стаканчик фасоли, замочить на время в воде, воду слить, и сварить в свежей воде на медленном огне до полной готовности. Жидкость отцедить, фасоль оставить для салата. Картофель вымыть, отварить "в мундире". Остудить. Почистить от кожуры. Оливки отцедить от жидкости. Приготовить свежий майонез. Я использовала оливковый майонез, чтобы еще сильнее подчеркнуть аромат и вкус оливок в салате. Рецепт майонеза где-то рядом. Вроде всё, приступим к салату.

Фото приготовление рецепта: Салат печеночный с зелеными оливками шаг №1
Шаг 2 из 4

Остывшую печень порезать небольшими кусочками. Картофель кубиками как на оливье или винегрет. Оливки пополам и на полосочки. Полукольцами наверное правильно будет сказать. Соединяем составляющие салата: отварную печень утиную, отварной картофель, консервированную белую фасоль, зеленые оливки, соль, перец молотый черный и майонез. Перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Салат печеночный с зелеными оливками шаг №2
Шаг 3 из 4

Салат готов. Перекладываем в салатник, украшаем оливками. Настаивать не нужно, употреблять с свежем виде.

Фото приготовление рецепта: Салат печеночный с зелеными оливками шаг №3
Готово!

Хранить под крышкой не более суток в холодильнике. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Салат печеночный с зелеными оливками шаг №4
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам