Салат из запечённых баклажанов с брынзой и помидорами

Баклажаны помыть,разрезать пополам,в мякоти сделать решёточки ножом.Запечь в духовке при 200 градусах около 20 минут.

Запечённые баклажаны тёплыми нарезать кубиками(или одну мякоть).

Нарезать кубиками брынзу.

Приготовить заправку:смешать мёд,лимонный сок,горчицу,оливковое масло,выдавить чеснок через пресс,посолить по вкусу,посыпать перцем.Взбить венчиком.

Соединить брынзу и нарезанные черри.Добавить заправку и баклажаны, осторожно перемешать,чтоб сохранились кусочки брынзы и помидор.

На блюдо выложить листья салата,сверху баклажаны с помидорами и брынзой.Нарезать мелко укроп с петрушкой.Посыпать салат сверху.
Измельчить грецкие орехи.Посыпать поверх зелени.
Приятного аппетита!!!