Торт «Рыжик»

Яйца растираем с сахаром. В отдельной посуде на водяной бане растапливаем масло или маргарин с медом, добавляем соду и яйца с сахаром. Когда начнет кипеть, получится пена. Это нормально. Чуть проварить (2 -3 минуты) и выключаем.

Добавляем муку. Получившееся тесто делим на 6-7 шариков и ставим на холод, приблизительно на час.

Потом достаем по одному и выпекаем 6 -7 коржей. Все зависит от диаметра сковородки. Каждый корж раскатываем и накалываем вилкой.



И печем минут 15 при температуре 175-180 градусов.



Из сметаны и сахара делаем крем и смазываем им коржи. Крем, собственно, можно делать любой. Кто любит сгущенку, пожалуйста. Хоть вареную, хоть "сырую" мешаем с 200 г масла и вперед на коржи. Я не очень уважаю ее, из-за приторно - сладкого вкуса.

В данном случае крем сметанный. Беру 15 % сметану (жирную не могу). Добавляю сахар и готово. Только если кто решит сделать такой крем, предупреждаю: НИКАКИХ взбиваний. Сметана с низким содержанием жира сразу превратится в воду. Просто аккуратно перемешали с сахаром и на коржи.



Намазали тортик. Обсыпали сверху и с боков крошкой. Вот и все. Даем ему пропитаться часа 4. Если нет времени все сделать в один день, то коржи можно спечь хоть за неделю до праздника.