Плов с куриными желудками
Понравился 1 повару
Просмотрен 57512 раз

С чем только не готовят плов! Вот еще один вариант - с куриными желудками. Если у вас индюшиные, будет еще вкуснее.
Ингредиенты
- Желудки куриные 500 г.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Рис 1,5 стак.
- Масло растительное 100 г.
- Соль и перец по вкусу
- Приправа для плова 2 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Узбекская
- Основной ингредиент:Желудки куриные
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9
Тщательно моем куриные желудки. Удаляем лишний жир и желтые шкурочки, если они есть. Кладем в котелок и тушим минут 30-35.

Шаг 2 из 9
Затем наливаем масло и добавляем репчатый лук.

Шаг 3 из 9
И морковь.

Шаг 4 из 9
Тушим почти до готовности. Соли и перчим, кладем приправу для плова. Вот такой получается зирвак.

Шаг 5 из 9
Перед тем, как тушить желудки, моем в нескольких водах рис и заливаем водой. Немного солим.

Шаг 6 из 9
В зирвак высыпаем рис.

Шаг 7 из 9
Наливаем воду на палец выше риса. Делаем под котелком средний огонь:не сильный, но и не слабый. Варим БЕЗ крышки почти до выпаривания жидкости.

Шаг 8 из 9
Затем прикрываем плов вплотную тарелкой, а сверху закрываем крышкой и даем дойти минут 10 уже на самом маленьком огне.

Готово!
Готово!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
А я сначала отвариваю желудки. чтобы были мягкие, а потом уже начинаю готовить плов
21 апреля 2013 20:37
Ответить
Мммм... Часто готовлю такой плов, еще и с сердечками. Вкуснота!
15 июля 2012 18:03
Ответить