Греческий гирос с соусом

Для лепешек смешать муку, воду, соль, дрожжи и оливковое масло.

Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

Потом разделить тесто на шарики с мячик для пин понга, раскатать и жарить на сухой сковороде до румяного цвета. Не пережаривать, иначе будет ломаться. Лепешка должна быть мягкой, эластичной. Лепешки выложить на тарелку и накрыть полотенцем или пленкой.

Жарим картофель. Нарезать соломкой, салфеткой или полотенцем промокнуть и жарить на сильном огне до готовности. Готовый картофель высыпать на бумажную салфетку, посолить и перемешать. Можно посыпать специями в которых мариную мясо - зира, орегано, тимьян, майоран и сухой перец чили, кориандр. С этими специями я варила мясо.

Соус дзадзики - огурец на терку, посолить и отжать через пару минут жидкость, смешать с зубчиком чеснока, укроп или петрушка и йогурт.

На лепешки разложить картофель.

Мясо.

Помидор.

И от души полить соусом.

Приятного аппетита!