Кролик «по-гречески»

Понравился 6 поварам Просмотрен 10720 раз
фото рецепта: Кролик «по-гречески»
(4.51)
692 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Нежное мясо кролика можно приготовить по гречески. Особенность такого кролика в соусе, на выбор, из куриного бульона или белого вина. Гарнир никакой не нужен, только несколько листиков салата.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
- В чугунной кастрюле хорошо разогреть половину оливкового масла. Кролика разрезать на 8-12 кусков, посолить, поперчить, обжарить в масле до румяной корочки. Вынуть и сложить на тарелку.
- Добавить в кастрюлю оставшееся масло, спасеровать на нем мелко порезанный лук, залить бульоном или вином, довести до кипения, сложить в кастрюлю куски кролика, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30 мин.



- Добавить в кастрюлю pазмятые помидоры вместе с соком и травы. Тушить под крышкой ещё 20 мин.



- Посыпать кролика раскрошенной фетой, поставить без крышки в разогретую до 200 °С духовку и запечь до образования легкой корочки (можно под грилем).

Соус может оказаться кисловат, особенно, если вы использовали не бульон, а вино - это легко испрaвить, довабив немного сахара.
Не забывайте, что сыр, которыый кладется в самом конце, довольно-таки соленый, поэтому сначала лучше не досолить! Если сыр очень соленый, предварительно вымoчить.
Я использовала томатный соус собственого изготовления - т.е. уваренные без кожи и семян свежие зрелые помидоры.
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам