Рассольник по-Ленинградски
- Почки свиные 1 шт.
- Куриные спинки 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Крупа пшеничная 3 ст лож.
- Огурец соленый 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук-порей 2 см.
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Сахар 1 чай.лож.
- Специи по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Почки свиные
- Тип блюда:Обед
Я бульон варила на курице и почках. Довести до кипения и варить пять минут. Потом слить жидкость, промыть мясные продукты и кастрюлю. Вернуть мясные продукты в чистую кастрюлю, залить чистой холодной водой, добавить лавровый лист, стебли петрушки, перец горошком. Варить до готовности еще минут 30. Бульон процедить, разобрать мясо курицы и мелким кубиком нарезать почки.
Подготовить крупу.
Нарезать картофель и засыпать крупу.
Залить бульоном и варить пока будем готовить заправку.
Мелко нарезать лук, морковь соломкой и жарить до мягкости на оливковом масле.
Мелко нарезать огурцы, колечками лук-порей и жарить еще минут 5 на среднем огне.
Добавить томатную пасту с сахаром и водой, тушить минут 10.
Добавить на пару минут почки.
Вылить заправку в суп, соль, перец и специи. Довести до кипения и варить еще пару минут.
Подавать со сметаной и зеленью.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
