Вход

Овощной суп с грибами и перловкой на бульоне из почек

Понравился 1 повару Просмотрен 1499 раз
фото рецепта: Овощной суп с грибами и перловкой на бульоне из почек
(3.35)
4809 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Овощной суп с грибами - шампиньон и перловой крупой, приготовленный на бульоне из свиных почек. Суп легкий, вкусный из летних, свежих овощей. Суп при подаче можно заправить сметаной или сливочным маслом.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 11

Приготовить бульон из почек. Почки предварительно залить водой на 3 часа. Потом промыть и залить чистой водой, довести до кипения и варить пару минут. Воду слить, почки промыть и залить чистой водой, добавить стебли петрушки, лавровый лист, чеснок, перец черный и душистый. Варить минут 40-60.

Фото приготовление рецепта: Овощной суп с грибами и перловкой на бульоне из почек шаг №1
Шаг 2 из 11

Заранее сварить перловую крупу - понадобится 3-4 ложки уже готовой крупы.

Фото приготовление рецепта: Овощной суп с грибами и перловкой на бульоне из почек шаг №2
Шаг 3 из 11

Бульон процедить, высыпать картофель и варить на минимальном огне, после закипания.

Фото приготовление рецепта: Овощной суп с грибами и перловкой на бульоне из почек шаг №3
Шаг 4 из 11

Морковь и лук жарить до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Овощной суп с грибами и перловкой на бульоне из почек шаг №4
Шаг 5 из 11

Кубиком нарезать шампиньоны и жарить пару минут, перемешивая.

Фото приготовление рецепта: Овощной суп с грибами и перловкой на бульоне из почек шаг №5
Шаг 6 из 11

Нарезать мелким кубиком помидоры, перец соломкой и отправить в заправку.

Фото приготовление рецепта: Овощной суп с грибами и перловкой на бульоне из почек шаг №6
Шаг 7 из 11

Мелко нарезать листья базилика, добавить сахар, перемешать и тушить минут пять-семь.

Фото приготовление рецепта: Овощной суп с грибами и перловкой на бульоне из почек шаг №7
Шаг 8 из 11

Высыпать в суп.

Фото приготовление рецепта: Овощной суп с грибами и перловкой на бульоне из почек шаг №8
Шаг 9 из 11

Высыпать перловую крупу. Варить еще минут пять.

Фото приготовление рецепта: Овощной суп с грибами и перловкой на бульоне из почек шаг №9
Шаг 10 из 11

Теперь суп посолить, поперчить и добавить специи для супа. Так как бульон не наваристый, я добавила на этом этапе пару ложек сливочного масла - с ним суп очень вкусный получился. Варим еще пару минут.

Фото приготовление рецепта: Овощной суп с грибами и перловкой на бульоне из почек шаг №10
Готово!

Почки мелко нарезать и разложить по тарелкам, залить супом. И можно сразу подавать.

Фото приготовление рецепта: Овощной суп с грибами и перловкой на бульоне из почек шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам