Пирог на сгущенном молоке со сметанным кремом

Вот все, что понадобится нам для приготовления коржей.

Сгущенное молоко выкладываем в глубокую миску, добавляем в него яйца.

Перемешиваем.

Небольшими порциями добавляем муку, перемешиваем.

К соде добавляем лимонный сок (если нет лимона - то уксус).

Добавляем гашеную соду в тесто, перемешиваем и на этом тесто готово.

Выкладываем его в форму для запекания. Ставим в духовку, выпекаем до готовности - примерно 20 минут. Готовность, как обычно, проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.

Пока готовится корж, займемся кремом. Для него берем сметану и сахар. Сметана у меня обычная, жирностью 20%.

В глубокую миску выкладываем сметану, добавляем сахар.

Взбиваем до тех пор, пока не растворится сахар.

Убираем в холодильник.

Корж готов, даем ему чуть-чуть остыть, чтобы не обжечься.

Извлекаем из формы. Можно обрезать края коржа, чтобы пирог получился ровнее, но это необязательно, крем хорошо пропитает корж, края тоже будут мягкие.

Разрезаем на 2-3 части.

Смазываем коржи кремом.

Убираем пирог в холодильник на несколько часов.

После того как пирог пропитается, украшаем его. В моем случае - взбитые сливки и шоколад.

Пирог получатся плотный, но при этом хорошо пропитанный. Совсем неприторный, с приятной кислинкой.

Приятного чаепития!