Блины с маринованой клубникой под карамельным соусом
- Мука блинная 250 гр
- Яйцо куриное 4 шт
- Молоко 500 гр
- Сахарная пудра 30 гр
- Сливочное масло 50 гр
- Соль щепотка
- Клубника 250 гр
- Ликер 100 гр
- Сахар 10 гр
- Ликер Grand Marnier 250 мл
- Сахар 200 гр
- Цедра апельсина 1 шт
- Мороженое 200 гр
- Мята 1 веточка
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Мука блинная
- Тип блюда:Полдник
Из муки, яиц, сахарной пудры и молока приготовить тесто для тонких блинов. Добавить щепотку соли и одну столовую ложку растительного масла.
Смазывать сковороду сливочным маслом. Выпечь тонкие блины.
Свежие ягоды клубники помыть, почисть. нарезать кусочками.
Добавить сахар и залить ликёром. Перемешать и оставить мариноваться 2 часа.
Для приготовления карамельного соуса, нагреть сахар в кастрюле до полного растворения, до получения светло коричневого цвета. Влить ликёр, подержать на огне пару минут.
С апельсина снять цедру, нарезать полосками. Можно снять цедру с помощью специального ножа. Добавить цедру в карамель и снять с огня.
Процедить карамельный соус. Цедру апельсина отложить в сторону.
В центр каждого блина положить 1 столовую ложку маринованой клубники. Выложить шарик ванильного мороженого.
Завернуть края блина, заколоть шпажкой. Также завернуть и два свободные оставшиеся края.
Собираем десерт. На дно порционной тарелки налить немного карамельного соуса. Положить немного цедры апельсина.
В центр тарелки выложить блин с начинкой из клубники и мороженого.
Посыпать сахарной пудрой. Подавать десерт с листочками свежей мяты.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
mnat
Света Garda
тамара агапитова