Салат с рукколой,баклажанами и помидорами-черри

Баклажан нарезать полукружками,посолить и слегка обжарить на растительном масле.
Приготовить заправку: смешать оливковое масло с мёдом,соевым соусом и лимонным соком.

В заправку сложить тёплые баклажаны,перемешать и дать им полностью остыть и напитаться заправкой.

На блюдо порвать руками рукколу не мелко,выложить уже холодные баклажаны,черри разрезать пополам,посолить и поперчить.

На баклажаны выложить черри,сыр кусочками и маслины.Сыр можно взять другой,например фету или моцареллу.
Остатками заправки поливаем салат.
Приятного аппетита!!!