Чоко Пай в домашних условиях

Яйцо с сахаром взбить при помощи миксера, до растворения сахара и посветления яйца, минут 5-7.

Затем добавить к яйцу размягченное сливочное масло. Взбить ещё раз миксером, до однородной массы. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Также в тесто добавить молоко, ванильный сахар и щепотку соли. Взбить ещё раз миксером до однородности.

Затем добавить просеянную муку. Вымесить густое тесто.

Тесто переложить в кондитерский мешок. Или же использовать плотный пакет, обрезав у него уголок.

Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой. Если вы не уверены в качестве бумаги, смажьте её маслом. На пергамент отсаживаем круглые печеньки диаметром 3-4 см. Оставляйте больше места между печеньем, так как во время выпечки оно растекается. Мокрыми руками можно выровнять верх печенья. У меня получилось 18 печенек.

Выпекать в разогретой духовке при 170*, 10-12 минут. Сверху они не зажариваются, остаются светлые.

Для прослойки возьмём маршмеллоу, у меня домашнего приготовления. Необходимо поставить его на водяную баню. Как только маршмеллоу начнёт снизу таять, снять с огня и размешивать. Если всё не растаяло, поставить ещё на 10-20 секунд на водяную баню.

Затем в тёплое маршмеллоу добавить 35 грамм шоколада. Хорошо перемешать, чтобы шоколад растворился. Если вы перегрели маршмеллоу и оно стала очень жидким, необходимо взбить его миксером минут 5-7, до загустения.

Растопленный маршмеллоу переложить в кондитерский мешок.

На печенье выдавить из кондитерского мешка маршмеллоу, немного не доходя до края.

Сверху накрыть второй половинкой печенья, немного придавить.

На водяной бане растопить шоколад. Добавить одну чайную ложку растительного масла. Перемешать.

Когда маршмеллоу застынет, покрыть печенье шоколадом. Убрать в холодильник на 30-40 минут.

Приятного чаепития!