Пирог с творогом

Творог протереть через сито.

К творогу добавить одно яйцо, сахар, растительное масло, щепотку соли и ванильный сахар. Хорошо перемешать или взбить блендером.

Постепенно добавить просеянную муку и разрыхлитель. Замесить мягкое тесто. Муки может понадобиться больше, в зависимости от влажности творога и размера яйца.

Тесто мукой не забивайте. Оно должно быть мягким и немного липнуть к рукам.

Рабочую поверхность присыпать мукой. Раскатать тесто в прямоугольный пласт, толщиной 2-3 мм.

Тесто смазать джемом немного не доходя до края. Сверху посыпать изюмом и вяленой вишней. Сухофрукты можно использовать любые.

Тесто свернуть в рулет.

Края теста защипать, чтобы рулет не развернулся.

Рулет разрезать вдоль пополам, отступив немного от края.

Из двух жгутов сформировать косичку. Жгуты ложить разрезом вверх.

Край косички закрепить, чтобы она не развернулась.

Тесто переложить в прямоугольную форму для кекса или хлеба. Форму предварительно застелить пергаментной бумагой.

Выпекать в разогретой духовке при 180*, 40 минут. Если пирог будет подгорать, накрыть фольгой.

Приятного аппетита!