Канедерли из хлеба и колбас в бульоне
- Черствый хлеб без корки 500 г (250 г)
- Яйцо 2 шт (1 шт)
- Молоко 2 ст. (1 стакан)
- Чеснок 1 зубчик
- Копченые мясные изделия 200 г (180 г)
- Лук 1 шт (0,5 шт)
- Мука 1 ст.л. (1 ст.л. без горки)
- Томатный соус 2 ст.л.
- Петрушка 1 веточка
- Тертый пармезан горсть (50 г)
- Соль, перец по вкусу
- Овощной или куриный бульон по вкусу
- Сливочное масло (+растительное ) для обжарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Хлеб черствый
- Тип блюда:Обед
Хлеб нарезать кусочками, замочить в молоке на несколько часов (мне хватило 1,5 часа).
Мясные изделия провернуть через мясорубку.
Лук, чеснок и петрушку измельчить и обжарить на сливочном масле (у меня смесь растительного и сливочного).
К размоченному хлебу добавить фарш из мясных изделий, обжаренные овощи в сковороде, яйца и муку, перемешать.
Попробовать смесь, посолить, поперчить по вкусу и добавить тертый пармезан. Тщательно перемешать.
Из полученной массы скатать шарики размером с бильярдный шар (руки смачивать в воде). Выложить на поднос, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
Бульон довести до кипения, положить приготовленные шары (2 шт. на человека) и готовить на медленном огне 10-15 минут.
Разложить по тарелкам, залить бульоном и украсить петрушкой и томатным соусом. Приятного аппетита! :)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Спасибо большое!