Пирожки жареные дрожжевые с вишнями

Приготовим дрожжевую опару для теста, смешав размытые дрожжи (14 г.), немного простокваши (50 мл.), пшеничную муку (2 ст. л.) и сахар (1 ст. л.). Поставим подходить опару на полчаса в теплое место.

После того как опара подойдет добавим оставшуюся простоквашу, вольем растительное масло (2 ст. л.), разобьем куриное яйцо, добавим немного соли и начнем замешивать тесто, смешиваем все ингредиенты.

Замесим мягкое дрожжевое тесто для пирожков, оставим тесто для подхода на один час, тесто нужно поставить в теплое место, предварительно закрыв посуду с тестом пищевой пленкой или полотенцем.

Разделим дрожжевое тесто на порции для пирожков на поверхности с мукой.

Придавим кружки теста, делая лепешки заготовки пирожков.

Выложим на кружки теста вишни, посыпанные сахаром.

Защипнем края теста, формируя пирожок.

В предварительно разогретую с растительным маслом сковороду выложим пирожки швом вниз и жарим сначала с одной стороны до готовности, не накрывая крышкой.

Перевернём пирожки для жарки с другой стороны до золотистости, под крышкой.

Приятного аппетита!