Пирожки с вишней

Понравился 1 повару Просмотрен 8561 раз
фото рецепта: Пирожки с вишней
(4.65)
1167 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.92
13 голосов
Пирожки с вишней. Эти пирожки приготовленные из быстрого дрожжевого теста. Называется оно "утопленник" или "водолаз". Пирожки получаются очень вкусные, ароматные и воздушные. Начинка в меру сладкая и не вытекает из пирожков.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 17

Смешайте тёплое молоко с дрожжами и 0,5 ст.л сахара.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с вишней шаг №1
Шаг 2 из 17

В молоко добавьте 2 ст.л муки, от общего количества. Перемешайте и оставьте на 5-10 минут.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с вишней шаг №2
Шаг 3 из 17

Затем смешайте 1 яйцо, 1 ст.л сахара, 1 ст.л растительного масла, соль, ванильный сахар и мягкое сливочное масло. Отберите от яйца 1 ч.л желтка для смазывания пирожков.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с вишней шаг №3
Шаг 4 из 17

К яйцу с маслом добавьте молоко с дрожжами. Перемешайте.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с вишней шаг №4
Шаг 5 из 17

Постепенно добавьте просеянную муку. Замесите мягкое однородное тесто. Руки во время замеса смазывайте растительным маслом.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с вишней шаг №5
Шаг 6 из 17

Затем тесто переложить в полиэтиленовый пакетик. Выпустите из него воздух и на конце туго завяжите.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с вишней шаг №6
Шаг 7 из 17

Опустите пакет с тестом в ёмкость с теплой водой и оставьте на 25-30 минут.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с вишней шаг №7
Шаг 8 из 17

Через указанное время тесто увеличится и всплывет на поверхность.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с вишней шаг №8
Шаг 9 из 17

Пока тесто подходит приготовьте вишневую начинку. Замороженную вишню без косточек смешайте с двумя столовыми ложками сахара. Поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения, периодически помешивая.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с вишней шаг №9
Шаг 10 из 17

Затем к вишне добавьте крахмал разбавленный в воде. Постоянно помешивая доведите вишню до загустения, на небольшом огне.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с вишней шаг №10
Шаг 11 из 17

Вишневую начинку переложите в другую ёмкость, чтобы она быстрее остыла.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с вишней шаг №11
Шаг 12 из 17

Затем тесто аккуратно достаньте из пакета. Разделите его на 10-12 частей и скатайте из них шарики. Каждый шарик раскатайте и выложите на лепешки, примерно, по 1 ч.л вишневой начинки.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с вишней шаг №12
Шаг 13 из 17

Сформируйте пирожки, хорошо защипывая края.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с вишней шаг №13
Шаг 14 из 17

Сформированные пирожки выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вниз. Заготовки для пирожков накройте пищевой пленкой и оставьте на 15-20 минут.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с вишней шаг №14
Шаг 15 из 17

Отобранный желток смешайте с 1 чайной ложкой молока и смажьте им пирожки.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с вишней шаг №15
Шаг 16 из 17

Выпекайте пирожки в разогретой духовке до 180 градусов 15-20 минут.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с вишней шаг №16
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Пирожки с вишней шаг №17
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 10
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Румяные и очень аппетитные пирожки Юленька))
3 декабря 2020 14:11
Спасибо большое))
3 декабря 2020 14:39
Такие аппетитные)
3 декабря 2020 08:39
Благодарю))
3 декабря 2020 10:11
Очень вкусные пирожки!
3 декабря 2020 00:53
Спасибо большое!
3 декабря 2020 10:10
Люблю это тесто! Пирожки красивые и супер вкусные!
2 декабря 2020 19:03
Спасибо большое, Тамара!
2 декабря 2020 20:14
Замечательный "Утопленник" и шикарные пирожки!
2 декабря 2020 18:51
Большое спасибо))
2 декабря 2020 20:15
Похожие рецепты по ингредиентам