Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами
![фото рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами](/uploads/picture/800/0/2020-11/1605873801_20201116_155319.jpg)
- Баклажан 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Фарш свиной 250 г
- Шампиньоны 250 г
- Соус томатный 2 ст. л.
- Сок томатный 1 ст.
- Сыр твердый 40 г
- Сыр моцарелла 50 г
- Масло растительное 3 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Обед
Баклажан промываем.
![Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №1](/uploads/picture/800/0//2020-11/1605873524_124755.jpg)
Нарезаем баклажан на пластины, посыпаем все пластины солью и оставим на 15 минут, чтобы убрать горечь баклажана. Затем соль смываем.
![Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №2](/uploads/picture/800/0//2020-11/1605873528_130153.jpg)
Репчатый лук мелко нарезаем, выкладываем репчатый лук в сковороду и обжариваем на растительном масле.
![Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №3](/uploads/picture/800/0//2020-11/1605873588_131505.jpg)
Нарезаем мелко шампиньоны, отправляем в сковороду к луку, обжариваем шампиньоны, минут 5.
![Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №4](/uploads/picture/800/0//2020-11/1605873604_131525.jpg)
Выкладываем фарш в сковороду.
![Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №5](/uploads/picture/800/0//2020-11/1605873582_132900.jpg)
Обжариваем фарш до готовности.
![Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №6](/uploads/picture/800/0//2020-11/1605873671_133547.jpg)
Добавляем к луку, шампиньонам и фаршу томатный соус, солим и перчим черным молотым перцем по вкусу.
![Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №7](/uploads/picture/800/0//2020-11/1605873610_133711.jpg)
Вливаем томатный сок, томим овощи и фарш в соке еще несколько минут.
![Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №8](/uploads/picture/800/0//2020-11/1605873648_133828.jpg)
Полоски баклажанов выкладываем на противень, смазываем растительным маслом.
![Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №9](/uploads/picture/800/0//2020-11/1605873675_133829.jpg)
Запекаем баклажаны в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут.
![Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №10](/uploads/picture/800/0//2020-11/1605873642_135942.jpg)
В форму для запекания наливаем немного томатного сока, выкладываем полоски запечённых баклажан в нахлёст.
![Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №11](/uploads/picture/800/0//2020-11/1605873652_140222.jpg)
Выкладываем начинку из фарша с грибами и луком на баклажаны.
![Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №12](/uploads/picture/800/0//2020-11/1605873709_140353.jpg)
Твёрдый сыр натираем на терке на начинку.
![Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №13](/uploads/picture/800/0//2020-11/1605873750_140456.jpg)
Выкладываем в форму второй слой запечённых баклажанов.
![Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №14](/uploads/picture/800/0//2020-11/1605873737_140603.jpg)
Затем повторяем слой мясного соуса с шампиньонами и луком. Вливаем ещё томатный сок в форму, солим и перчим по вкусу. Запекаем баклажаны с соусом из фарша и шампиньонов в духовке 30 минут при температуре 190 градусов.
![Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №15](/uploads/picture/800/0//2020-11/1605873797_140717.jpg)
Достаём форму из духовки, натираем сыр моцарелла.
![Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №16](/uploads/picture/800/0//2020-11/1605873785_141239.jpg)
Снова отправляем баклажановую лазанью в духовку, пока расплавится моцарелла, ещё минут на 4-5.
![Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №17](/uploads/picture/800/0//2020-11/1605873782_150310.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами шаг №18](/uploads/picture/800/0//2020-11/1605873781_150408.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно