Кисель вишнёвый

Вишню в собственном соку отделить от сока.У меня получилось 2 стакана сока.

Сок довести до кипения.

Три столовые ложки картофельного крахмала развести стаканом холодной кипячёной воды.

Разведённый крахмал влейте в закипевший сок сразу, а не частями и не на средину, а ближе к стеночкам.И сразу быстро перемешайте.Есть ещё один способ. Это когда к холодному соку добавляют холодную кипячёную воду, крахмал и доводят всё до загустения при постоянном помешивании.Добавьте по вкусу сахар.Если кисель из сладких ягод, добавьте по вкусу лимонную кислоту, она улучшает и вкус, и цвет.

Варите на небольшом огне не переставая мешать.Доведите до средней густоты и выключайте. Чтобы сверху не образовалась плёнка, посыпьте кисель сахаром.Мы кисель любим поедать ложками, поэтому сразу за крахмалом высыпаем вишни, разливаем по стаканам, посыпаем сахаром и охлаждаем.

Остывший кисель ставим в холодильник, охлаждаем и наслаждаемся!