Медово-имбирные пряники

Смешайте мед, сахар, щепотку соли, ванилин, корицу, имбирь и мускатный орех. Поставьте на небольшой огонь и варите помешивая до растворения сахара. Доводить до кипения не нужно.

Затем добавьте соду. Варите помешивая до образования пены.

Затем в сотейник добавьте сливочное масло. Помешивайте, пока масло не растворится.

Яйцо взбейте миксером в пену.

Затем добавьте к яйцу сахарно-медовую массу. Ещё раз взбейте миксером.

Постепенно добавьте просеянную муку. Замесите тесто. Муки больше не добавляйте, тесто должно быть мягким и липким.

Тесто заверните в пакет и уберите в холодильник на 1 час. После охлаждения оно станет более твердым.

Затем рабочую поверхность присыпьте мукой. Раскатайте тесто толщиной 3-5 мм. Вырубкой для теста или фигурным ножом вырежьте фигурки для пряников.

Выложите заготовки на противень застеленный пергаментной бумагой.

Выпекайте пряники в разогретой духовке до 180 градусов, 9-10 минут. Сильно их не зажаривайте, чтобы они были мягкими.

Для глазури смешайте сахарную пудру с лимонным соком и водой. Воду добавляйте постепенно, хорошо вымешивая глазурь. По желанию, глазурь можно окрасить в разные цвета.

Разрисуйте пряники и посыпьте кондитерской посыпкой. Глазурь сохнет быстро, поэтому посыпайте пряник сразу, после того как разрисовали. Полностью глазурь высыхает через 1,5-2 часа.

Приятного чаепития!