Медовик в стакане

Мед растапливаем на минимальном огне до жидкого состояния.

Добавляем соду и перемешиваем.

Добавляем сливочное масло.

К яйцам добавляем половину сахара и соль. Взбиваем миксером в течении 7-8 минут до полного растворения крупинок.

Добавляем к яйцам медово-сливочную смесь, 50 гр сметаны и перемешиваем.

Всыпаём просеянную муку.

Хорошенько перемешиваем до однородности.

Противень для запекания застелаём пергаментом и распределяем по нему тесто тонким слоем.

Выпекаём в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут до готовности.

Нарезаем остывший корж на небольшие квадратики.

К 400 гр сметаны добавляем вторую половину сахара и взбиваём миксером около 8-10 минут до полного его растворения.

В стаканы слоями выкладываем нарезанные медовые квадратики и крем.

Сверху посыпаём крошкой из того же медового коржа. Ставим в холодильник на несколько часов для пропитки.

Приятного аппетита!