Мягкое кокосовое печенье на кефире

В теплый кефир добавляем соду, хорошенько перемешиваем и оставляем постоять 2 минуты.

Добавляем яйцо, обычный и ванильный сахар. Тщательно перемешиваем или взбиваем миксером в течении минуты для смешивания ингредиентов.

Вливаём растительное масло. Перемешиваем.

Всыпаём просеянную муку и кокосовую стружку.

Тщательно все перемешиваем до однородности.

Набираем по 2/3 ст. л. теста и выкладываем будущие печеньки на противень застелённый пергаментом.

Выпекаём в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут до готовности.

Приятного чаепития!