Греческий пирог с брынзой и перцем чили

Продукты для пирога

Духовку разогреть до 200*С. Слоёное тесто раскатать (у нас продаётся свежее тесто, в рулончике, поэтому его следует просто выложить на противень). Кто пользуется замороженным слоёным тестом: раскатать 2 пласта теста не очень сильно, примерно такого размера, как у вас будет форма для выпечки.

Выпекать 10 мин. до такого вздутого состояния.

В это время занимаемся зачинкой: порезать лук, чеснок и перчик чили.

Обжарить их на сковороде с добавлением оливкового масла, чтобы лук немного изменил цвет.

Натереть на крупной тёрке брынзу, добавить сливки, яйца

Добавить мелконарезанну. петрушку (или кинзу) и обжаренные овощи. Смешать до однородности.

Пласт теста разделить на 4 части: вдоль и поперёк. Получаем 4 слоя.

Собрать пирог: в форму для выпечки положить бумагу, слой теста, сверху 1/3 начинки,

чередовать тесто и начинку. Верхний слой теста смазать яичным желтком, посыпать кунжутом. Запекать в духовке ещё 15- 20 минут при температуре 180 градусов.

Готовому пирогу дать немного остыть и нарезать небольшими порциями.

Приятного аппетита!