Сациви.
![фото рецепта: Сациви.](/uploads/picture/800/0/2013-03/1362651546_imgp1786.jpg)
- Курица 1кг.300гр
- Лук 1 шт(крупный)
- Грецкие орехи,ядро 2 ст.
- Топленное масло 3-4 ст.л
- Чеснок 6 з
- Кукурузного крахмала или муки 1с.т
- Кориандр молотый 1,5 ч.л
- Шафран имертинский 1,5 ч .л.
- Уцхо-сунели 2 ч.л
- Перец острый молотый 0,5 ч.л
- Уксус винный красный 1,5 ст.л.
- Соль по вкусу
- Зелень(петрушка,кинза) по пучку.
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Курица (тушка)
- Тип блюда:Ужин
Курочку помыла,сняла кожу,можно и не снимать,мы ее просто не едим
И поставила варить в мультиварке в 1,5л.воды на 1час.Через 15минут сняла пену.
.
![Фото приготовление рецепта: Сациви. шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-03/1362651474_imgp1759.jpg)
Орехи прокрутила в мясорубке 2раза,получилась кашица.Лук прокрутила в процессоре,получилась почти пюре
Разогрела сковороду с топленным маслом выложила лук и потомила на огне до прозрачности.В орехи выдавила чеснок,положила пряности,просеяла муку,перемешала.Добавила лук и уксус.
![Фото приготовление рецепта: Сациви. шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-03/1362651481_imgp1764.jpg)
Тем временем курочка сварилась.Вынула остудила,порезала на куски порционные.Курицу обжарила на топленом масле,буквально по 7мин.с каждой стороны.Можно не обжаривать,но мне обжаренная нравится больше.Сложить кусочки в кастрюлю с толстым дном.
![Фото приготовление рецепта: Сациви. шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-03/1362651467_imgp1770.jpg)
В орехи небольшими порциями влить бульон,растирая их,чтобы не образовывалось комочков.
Залить соусом курицу.
![Фото приготовление рецепта: Сациви. шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-03/1362651506_imgp1767.jpg)
Поставить на огонь и довести до кипения.Охладить и дать настоятся 12часов или ночь в холодильнике.
Подавать холодным,посыпав зеленью и острым перцем(на любителя),да с сочными помидорами,и красным вином.
ПРИЯТНОГО!!
![Фото приготовление рецепта: Сациви. шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-03/1362651521_imgp1783.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно