Вход

Сациви

Понравился 1 повару Просмотрен 2409 раз
фото рецепта: Сациви
(4.14)
2204 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Рецепт настоящего сациви по-грузински в каждом районе Грузии отличается небольшими тонкостями приготовления.Конечный же результат всегда один – нежное ароматное мясо в волшебном соусе. Основа сациви по-грузински – бесподобный ореховый соус.
Кусочки мяса будут пропитаны пряностями и тонким ароматом грецких орехов.
Сациви кушают холодным, ведь перевод этого слова с грузинского, и означает – "холодное блюдо". Приготовим сациви из курицы, это мясо я использую чаще, чем мясо индейки.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7

Промываем куриные бедра и ставим варить. В идеале готовят Сациви из целой курицы, я эе предпочла на свой вкус и приготовила из куриного бедра.

Фото приготовление рецепта: Сациви шаг №1
Шаг 2 из 7

Подготовим соус для сациви, я использовала соус Баже https://vpuzo.com/zakuski/holodnye-zakuski/22244-sous-bazhe.html

Фото приготовление рецепта: Сациви шаг №2
Шаг 3 из 7

Варим курицу на медленном огне с добавлением лука, приправ и специй до готовности.

Фото приготовление рецепта: Сациви шаг №3
Шаг 4 из 7

Сливаем бульон, курице даем немного остыть

Фото приготовление рецепта: Сациви шаг №4
Шаг 5 из 7

Я рзобрала курицу на кусочки, но это необязательно.

Фото приготовление рецепта: Сациви шаг №5
Шаг 6 из 7

Теплую курицу заливаем ореховым соусом и даем настояться около 5-6 часов.

Фото приготовление рецепта: Сациви шаг №6
Готово!

Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Сациви шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Нино
Это может быть очень вкусно, но это не сациви. Куда вы вылили бульон? Основа соуса сациви именно бульон, это баже готовится на воде, по этому нельзя для сациви использовать замороженную птицу. Лук очень долго жарится (тушится) в жире, которого нужно снять с бульона, а потом конкретное количество бульона добавляется в соус (для такой большой птицы, как индюк ~2,5 литра) к сожалению вкусное и необычное легко не получается. К стати, у сациви есть канон и все делают по одному принципу, но из-за того, что нет четкой рекомендации по количеству (а не именованию) специи, а специи, в основном домашнего приготовления и имеют разные привкусы, а также некоторые домохозяйки банально не любят корицу или гвоздику или что-то другое, и не используют, или используют мизерное количество, по этому у всех получается по своему. Извините, но мне ваш рецепт действительно понравился (очень изобретательный) и по этому рискнула написать свое мнение.
11 февраля 2016 03:51
Татьяна Маражо, спасибо дорогая большущее)) winked
22 января 2015 17:32
Мариш, вкуснятина невероятная !!!
22 января 2015 16:27
Похожие рецепты по ингредиентам