Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Курица по грузински

    Понравился 2 поварам Просмотрен 6340 раз
    фото рецепта: Курица по грузински
    (4.64)
    3974 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    0 голосов
    Меня очень заинтересовал метод Хестона Блюменталя по приготовления мяса при низкой температуре. Конечно, его способ требует много времени, а также определенных принадлежностей. Курицу просто обильно натерла Сванской солью и оставила мариноваться на ночь. Запекала долго при низкой температуре и довела до готовности при высокой. Мясо получилось просто изумительным. Нежным, сочным, а любителям погрызть косточки этот рецепт вообще находка.
    Ингредиенты
    Приготовлениеболее 1 часа
    Шаг 1 из 8

    Моем и вытираем на сухо куриную тушку

    Фото приготовление рецепта: Курица по грузински шаг №1
    Шаг 2 из 8

    Курицу разрезать по грудке. Сбрызнуть растительным маслом.

    Фото приготовление рецепта: Курица по грузински шаг №2
    Шаг 3 из 8

    Натереть сванской смесью внутри и снаружи.

    Фото приготовление рецепта: Курица по грузински шаг №3
    Шаг 4 из 8

    Выложить цыпленка в глубокую форму под гнёт. Поставить мариноваться на ночь в холодильник.

    Фото приготовление рецепта: Курица по грузински шаг №4
    Шаг 5 из 8

    Духовку разогреть до 100 градусов. Цыпленка выложить в форму для запекания. Очень плотно, чтобы не попадал воздух обмотать фольгой. Запекать не открывая фольгу 3,5 - 4 часа.

    Фото приготовление рецепта: Курица по грузински шаг №5
    Шаг 6 из 8

    По истечении времени, открыть фольгу.

    Фото приготовление рецепта: Курица по грузински шаг №6
    Шаг 7 из 8

    Вот так он выглядел после 4 часов запекания.

    Фото приготовление рецепта: Курица по грузински шаг №7
    Готово!

    Прибавить температуру в духовке до 180 градусов и довести цыпленка, постоянно поливая соком, до готовности. Приятно аппетита!

    Фото приготовление рецепта: Курица по грузински шаг №8
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 5
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    mellorn
    Интересный способ!
    16 октября 2015 22:56
    Ответить
    Сабина
    Грузинская кухня - самое то
    14 октября 2015 20:27
    Ответить
    Marina30
    Спасибо) smile
    14 октября 2015 20:50
    Ответить
    Лулу
    Браво !!!!
    14 октября 2015 19:45
    Ответить
    Marina30
    Благодарю Вас)) winked
    14 октября 2015 20:51
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам