Курица по грузински
Понравился 2 поварам
Просмотрен 5368 раз
Меня очень заинтересовал метод Хестона Блюменталя по приготовления мяса при низкой температуре. Конечно, его способ требует много времени, а также определенных принадлежностей. Курицу просто обильно натерла Сванской солью и оставила мариноваться на ночь. Запекала долго при низкой температуре и довела до готовности при высокой. Мясо получилось просто изумительным. Нежным, сочным, а любителям погрызть косточки этот рецепт вообще находка.
Ингредиенты
- Курица (тушка) 1 шт.
- Соль 3-4 ч.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Курица (тушка)
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8
Моем и вытираем на сухо куриную тушку
Шаг 2 из 8
Курицу разрезать по грудке. Сбрызнуть растительным маслом.
Шаг 3 из 8
Натереть сванской смесью внутри и снаружи.
Шаг 4 из 8
Выложить цыпленка в глубокую форму под гнёт. Поставить мариноваться на ночь в холодильник.
Шаг 5 из 8
Духовку разогреть до 100 градусов. Цыпленка выложить в форму для запекания. Очень плотно, чтобы не попадал воздух обмотать фольгой. Запекать не открывая фольгу 3,5 - 4 часа.
Шаг 6 из 8
По истечении времени, открыть фольгу.
Шаг 7 из 8
Вот так он выглядел после 4 часов запекания.
Готово!
Прибавить температуру в духовке до 180 градусов и довести цыпленка, постоянно поливая соком, до готовности. Приятно аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
Интересный способ!
16 октября 2015 22:56
Ответить
Грузинская кухня - самое то
14 октября 2015 20:27
Ответить
Спасибо)
14 октября 2015 20:50
Ответить
Браво !!!!
14 октября 2015 19:45
Ответить
Благодарю Вас))
14 октября 2015 20:51
Ответить
Курица в тайском стиле!
Вкусная, ароматная и в меру остренькая курочка с отличным соусом! По ...
04.02.2012, 09:04
Жени
Запечённые куриные крылья
Предлагаю вам рецепт куриных крылышек запечённых в духовке. Крылышки ...
04.08.2020, 18:50
YulyaMukuta
Куриные крылья в духовке
Куриные крылья в духовке можно готовить самыми различными способами. ...
25.12.2020, 22:47
uliay
Жаренные куриные крылья и окорочка
Жаренные куриные крылья и окорочка - это вкусный и сытный ужин. Для ...
26.07.2017, 22:16
Ира Ли
Пьяная курица
Пикантные куриные крылья в пивном кляре. ...
25.05.2015, 19:59
AnnaLina
Крылья запеченные в соусе наршараб
Крылья запеченные в соусе наршараб. Предлагаю вам не сложный и очень ...
25.04.2021, 14:19
ihajse
Куриные крылья в соевом соусе с гарниром в рукаве
Блюдо с минимальным количеством жиров, ведь при его приготовлении ма ...
07.04.2015, 22:29
OdryParker
Курица в белом вине
Нежное мясо курицы во французском стиле в пикантном соусе с грибами ...
13.04.2012, 19:56
ОльгаЧ
Хрустящие куриные крылышки в сливочном масле
Подают как горячая закуска или основным блюдом. Вкусные куриные крыл ...
05.05.2013, 18:11
Апрель
Горчичные куриные крылышки в духовке
Для приготовления таких крылышек понадобится совсем немного ингредие ...
24.09.2021, 23:36
uliay