Прародители современного киселя абсолютно не похожи на то блюдо, которое готовят современные хозяйки. Заквашивали муку с зерновыми и подавали, как отдельное блюдо, сдабривая растительным маслом или молоком. Но время диктует свои рецепты и кисель сегодня, в большинстве случаев, фруктовый десертный напиток. Фрукты и ягоды для киселя используются самые разнообразные. Чрезвычайно красивый напиток, который ассоциируется с летом, можно приготовить и зимой, если использовать замороженные ягоды и фрукты. Особенно самые любимые – клубнику и вишню. Вкусовые качества от этого абсолютно не пострадают.
Ягоды разморозить и выложить в кастрюлю, предварительно ополоснув их в проточной воде.
Шаг 2 из 7
Залить бутилированной или фильтрованной водой. Кастрюлю поставить на плиту, на средний огонь.
Шаг 3 из 7
Как только вода закипит, убавить огонь и проварить ещё минут 7-10.
Шаг 4 из 7
Добавить в кастрюлю сахар и перемешать.
Шаг 5 из 7
Крахмал, перемешивая, развести в 50 мл холодной воды.
Шаг 6 из 7
Не снимая кастрюлю с огня, влить разведённый крахмал и помешивая довести до загустения. На это потребуется 3-4 минуты. Слегка остывший кисель можно процедить, а любители отварных ягод, могут этого не делать.
Готово!
Вкусный, с ароматом летних ягод, такой напиток будет всегда желанным на вашем столе.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Marina30
Zoya7