Добавить или исключить ингредиенты

Узвар

12-01-2013, 11:52 Понравился 0 поварам Просмотрен 4071 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

12-01-2013, 11:52

Средняя оценка рецепта

4.50

2 голоса

Узвар - традиционный рождественский напиток,который в обязательном порядке царит на столе в Сочельник.Он символизирует рождение. Также его готовят по случаю рождения ребёнка. Фрукты символизируют рождение, а мёд сладкую жизнь.Готовят его как из одного вида фруктов, так и из нескольких.А так-же готовят его за сутки вперёд,иначе он не будет таким вкусным, как должен быть.

Ингредиенты

Сухофрукты 350г
Вода 4,5 л
Мёд 150г
Гвоздика 5-6 бутонов
Корица на кончике ножа

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Сухофрукты
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 5

Сухофрукты (у меня яблоки), залить холодной водой и довести до кипения.Кипят 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Узвар шаг №1

Шаг 2 из 5

Затем огонь сбавляем до самого маленького.Фрукты совсем не кипят, а настаиваются в течении трёх - четырёх часов.

Фото приготовление рецепта: Узвар шаг №2

Шаг 3 из 5

За это время нужно фрукты перемешивать много раз.

Фото приготовление рецепта: Узвар шаг №3

Шаг 4 из 5

За 5 минут до конца добавить корицу и гвоздику.Когда узвар остынет до комнатной температуры, ввести мёд. В горячей среде мёд теряет свои свойства.Питьне раньше, чем через 12 - 24 часа. Он обязательно должен настояться.