Фаршированные огурцы мясным фаршем с рисом

Фарш смешать с вареным и остывшим рисом.

Посолить, поперчить, добавить листья тимьяна, перемешать.

У меня один большой огурец. Срезать кожицу, нарезать на сегменты по 5 см. Вынуть внутреннюю часть мякоти чай.лож.

Начинить фаршем.

В сотейнике притушить лук с морковью до мягкости.

Добавить томат с сахаром, солью и перцем. Довести до кипения. Вылить половину соуса в чашку.

В сотейник выставить фаршированные огурцы.

Полить из чашки огурцы соусом и смазать сметаной. Накрыть крышкой и тушить ...

Минут 40-45. При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!