Шницель из куриного филе

Половину куриной грудки разрезать вдоль, не доходя до края - не разрезая на 2 части, грудку развернуть и выложить на пергамент, накрыть пергаментом и пройтись скалкой, придав более плоскую отбивную.

Посолить, поперчить и обмакнуть в муке.

Далее в яйце. На пергамент высыпать хлебную крошку.

На крошку выложить шницель и посыпать крошкой.

Накрыть пергаментом и скалкой вдавить крошку в мясо. На этом этапе можно шницель отправить в холодильник на несколько часов. Или сразу готовить.

Разогреть сковороду, влить пару ложек масла и жарить первую сторону до румяной корочки, перевернуть и снять с плиты.

Смазать сметаной, разбросать раздавленный чеснок.

Разложить ломтики помидора, посолить.

Сверху помидора разложить ломтики сыра, разбросать веточки тимьяна, полить сливочным растопленным маслом. Отправить в духовку при температуре 180 гр.

На минут 15-20.

Выложить на блюдо, не забывая про чеснок и тимьян. Поперчить и посыпать зеленым луком.

Приятного аппетита!