Куриный окорочок с перловой крупой
- Окорочок куриный 1 шт.
- Крупа перловая 0,5 стакан
- Морковь 0,5 шт.
- Лук красный 0,5 шт.
- Сельдерей корневой 2 ломтика
- Капуста цветная 4 соцветия
- Тимьян веточки 1 шт.
- Чеснок 1 шт.
- Масло оливковое 2 ст.лож.
- Лук-порей по желанию
- Перец чили по вкусу
- Специи 1 чай.лож.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Окорочок куриный
- Тип блюда:Обед
Соломкой нарезать морковь, сельдерей, красный лук и зеленую часть лук-порей, добавить в кастрюлю чеснок и веточку тимьяна. По желанию добавьте перец чили зеленый или красный.
Пластинами нарезать соцветия цветной капусты. Влить пару ложек оливкового масла и обжарить на среднем огне в течении пяти минут.
Перловую крупу промыть и замочить на несколько часов, лучше на ночь. Я держала в воде всего 30 минут и все отлично вышло.
Слить жидкость с крупы и высыпать на овощи.
Залить чистой водой, посолить и поперчить.
Куриный окорочок смазать со всех сторон солью и смесью специй - у меня зира, куркума, кориандр и черный перец.
Сверху кладем куриный окорочок, накрыть крышкой. Тушить минут 45 на малом огне. У меня курица домашняя и кожу я оставила.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно