Тушеная свинина с тыквой и кукурузой

Очищенный от шелухи лук нарезаем полукольцами и обжариваем его на растительном масле 3-4 минуты. Спустя указанное время добавляем к нему пропущенный через пресс чеснок и готовим их вместе еще 1 минуту.

Свинину нарезаем небольшими кубиками, выкладываем ее к луку и чесноку, солим и перчим. Обжариваем на среднем огне 10 минут, постоянно помешивая, до равномерного светлого цвета.

Томатную пасту разводим в воде. Полученным соусом заливаем мясо. Огонь уворачиваем до минимального, сковородку накрываем крышкой и тушим свинину 40 минут.

Тыкву очищаем от кожицы и семян, нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем к свинине и тушим еще 10-15 минут. Если овощ лежал долго, то времени на его приготовление может понадобится больше.

Очищенный от семян и перегородок желтый перец нарезаем достаточно крупными кубиками. Из консервированной кукурузы сливаем жидкость. Подготовленные ингредиенты выкладываем в сковородку и готовим все вместе 10 минут.
При необходимости солим и перчим блюдо. Готовим еще 5 минут.

Приятного аппетита!