Карри соус

Понравился 0 поварам Просмотрен 3594 раз
фото рецепта: Карри соус
(4.53)
765 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Хороший рецепт соуса карри для любителей восточной кухни, который можно приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 8

Остроту соуса карри можно регулировать количеством перца чили, а насыщеннось и густоту соуса- количеством порошка карри. Я указала среднее количество данных продуктов, которое позволит получить неострый соус карри.

Фото приготовление рецепта: Карри соус шаг №1
Шаг 2 из 8

Лук нарезаем очень мелким кубиком. Также кубиком нарезаем чеснок. Имбирь трем на терке. Перец чили нарезаем также очень мелко. В хорошо прогретую сковороду наливаем оливковое мало и даем ему прокалиться. Отправляем туда овощи и жарим на сильном огне минуты 3. Нам нужно, чтобы овощи отдали свои ароматы оливковому маслу.

Фото приготовление рецепта: Карри соус шаг №2
Шаг 3 из 8

Теперь к овощам добавляем порошок карри. Обращаю еще раз ваше вниманеи, что острота соуса зависит от количества порошка карри в нем. Если вы ранее не готовили такой соус, то добавляйте карри постепенно, постоянно пробуя на вкус. Сюда же отправляем и перец кайен, и куркуму, и соль, и кориандр.

Фото приготовление рецепта: Карри соус шаг №3
Шаг 4 из 8

Теперь добавляем яблочное пюре и горчицу. Горчица должна быть не очень горькая.

Фото приготовление рецепта: Карри соус шаг №4
Шаг 5 из 8

Заключительный этап- добавление кокосового молока. Если у вас молоко в такой же жестяной банке, как у меня, то после открытия сначала хорошо размешайте содержимое банки и потом выливайте его в сковородку.

Фото приготовление рецепта: Карри соус шаг №5
Шаг 6 из 8

Хорошо размешиваем соус и, убавив огонь до медленного, тушим соус до испарения жидкости почти вдвое. Затем добавляем муку и даем соусу прогреться и загустеть.

Фото приготовление рецепта: Карри соус шаг №6
Шаг 7 из 8

Наш соус готов.

Фото приготовление рецепта: Карри соус шаг №7
Готово!

В нашей семье я подаю этот соус к рису и куриному филе. Очень часто на этапе, когда соус выпаривается, я выкладываю в него кусочки куриного филе, которые я предварительно обжарила на масле. В итоге уже получается основное блюдо с мясом и соусом. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Карри соус шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам