Острый рис по-индийски

Сейчас очень много разнообразных специй можно встретить в магазинах. Я покупала все специи отдельно и сама их собирала в набор. Если вы найдете готовый набор специй для индийского риса, смело покупайте! Рис должен быть только басмати.

Рис- важная составляющая этого блюда. Нам нужно вначале его залить водой и оставить на час. Затем хорошо промыть его под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Выкладываем рис в дуршлаг и даем воде стечь.

Лук нарезаем кольцами или полукольцами и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.

Добавляем все специи и хорошо их обжариваем в масле.

Теперь выкладываем рис и также обжариваем его со специями в масле минуты 3-4.

Добавляем поллитра воды и даем ей закипеть. После этого уменьшаем огонь и томим рис со специями на медленном огне в течении 20-30 минут, до готовности риса. Важно: следите, чтобы рис не потерял форму. Перемешивайте очень осторожно и не переварите его.

Острый рис по-индийски готов! Выкладываем рис на большое блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!