Запеченные баклажаны с базиликом от Гордона Рамзи
- Баклажаны 2 шт.
- Помидоры (в оригинале черри) 600 г
- Чеснок 1 зубчик
- Базилик (в оригинале свежий пучок) 1 ч.л.
- Сыр (в оригинале пармезан) 75 г
- Оливковое масло + щедрый кусок сливочного по вкусу
- Морская соль, перец по вкусу
- Сахар (в оригинале нет) 1 ч.л. без горки
- Вам понадобится:
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Горячее блюдо
Противень сбрызнуть оливковым маслом (я еще застелила бумагой для выпечки).Баклажаны нарезать тонкими кружками, выложить на противень. Сбрызнуть сверху еще маслом и поставить в разогретую до 200*С духовку на 5-8 минут (мне понадобилось чуть больше времени). Баклажаны должны стать мягкими и золотисто-коричневыми.
На сливочном масле (я добавила еще растительного) потушить нарезанные маленькими кусочками помидоры с чесноком до мягкости. Посолить, поперчить, добавить базилик и сахар. Готовить до загустения соуса.
Форму для запекания (диаметром 20 см или квадратную, как у меня) застелить бумагой для выпечки (я не стелила), выложить 1/3 баклажанов.
Сверху полить половиной соуса. Выложить еще 1/3 баклажанов, полить оставшимся соусом.
Выложить сверху оставшиеся баклажаны, щедро посыпать тертым сыром.
Запекать слоеные баклажаны 10 минут до румяности и расплавления сыра (следите по своей духовке).
Дать настояться 5 минут и подавать с хлебом с хрустящей корочкой!
Приятного аппетита! ;)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно