Турецкий десерт из манной крупы

Для данного рецепта нудо шоколадное печенье, но я использовала бисквитное и горький шоколад с перцем чили.

В блендере измельчаю часть шоколадного печенья с горстью орехов.

У меня получилась вот такая крошка из орехов, печенья и шоколада.

В кастрюлю кладём яйцо, сахар, манку, ванильный сахар, ставлю на огонь

и заливаю молоком. На средний огонь и первые 2 - 3 минуту постоянно помешиваю весёлкой, затем уменьшаю огонь и продолжаю работать уже ложкой.

Очень важно!!! - не доводить до кипения.
Поэтому минимальный огонь, в некоторых случаях - необходим рассекатель огня.
Молоко начинает потихоньку загустевать, продолжаем мешать.
В конце концов, даже на таком тепловом режиме, наступает момент, когда появляется первый маленький пузырёк на поверхности

Сразу кладу масло и, помешивая, продолжаю готовить ещё 5 минут

Выключаю огонь, накрываю крышкой кастрюлю. Повторюсь в очередной раз - манка не должна кипеть - тогда получаем настоящую кремообразную консистенцию, а не манную кашу.

Беру стеклянную форму и смачиваю ее водой (это делается для того, чтобы потом можно было без проблем доставать десерт).
Выливаю немного больше половины содержимого кастрюли

выкладываю слой печенья

Выливаю оставшуюся часть. Сверху посыпаю измельчённой массой. После остывания, в холодильник минимум на 4 часа - лучше на ночь.

Самое главное уловить тот момент, когда манка приобретёт необходимую консистенцию - поэтому для первого раза, лучше готовить из полпорции (яйцо целиком).
Приятного аппетита!