Домашний сыр "Рикотта"

Понравился 3 поварам Просмотрен 6922 раз
фото рецепта: Домашний сыр
(4.63)
1792 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Нежный, мягкий, сливочный сыр. Из него получится хороший крем в торты и пироги
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Молоко
  • Тип блюда:Другое
Приготовлениеболее 1 часа
Итак, наливаем молоко в кастрюлю и нагреваем до горячего. НЕ КИПЯТИТЬ. Кладем соль, сахар, кефир(можно йогурт или сметану это придает кислинку).

Домашний сыр "Рикотта"

Затем лимонный сок, его надо процедить. Вы сразу увидите, как образуются хлопья и отделяется сыворотка. Молоко у нас домашнее, жирное. Теперь створоженное молоко должно постоять в кастрюле минут 30.

Домашний сыр "Рикотта"

Затем его откидываете в марлю на дуршлаг. Подвешиваете и ждете пока стечет сыворотка. Вот и Все.

Домашний сыр "Рикотта"

Из указанного количества получилось грамм 200 -250 сыра. Если удвоить норму будет в два раза больше. Сыр очень нежный, мягкий со сливочным вкусом. Но однозначно не творог. Нам понравилось.

Домашний сыр "Рикотта"
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
barska, Спасибо!!
4 мая 2012 20:07
Ооочень вкусно и нежно, ммм! smile
4 мая 2012 19:37
Спасибо, Наташа!
16 апреля 2012 20:28
Люблю домашний творожок!
16 апреля 2012 19:54
Похожие рецепты по ингредиентам