Фруктовый салат с кус-кусом

Количество фруктов можно регулировать на свой вкус. У меня апельсины маленькие были, поэтому понадобилось два. Сахар можно брать и обычный.

С апельсина снять цедру, сок выжать. Второй филетировать, сохраняя сок, стекший сок добавить к первому.

Апельсиновый сок смешать с соком от половины лимона, добавить 100 гр. сахара и 150 мл. воды, довести до кипения.

Получившимся апельсиновым сиропом залить кус-кус, накрыть крышкой и оставить на 20 мин.

В это время яблоко и грушу очистить и нарезать кубиками 1х1 см.

Карамелизируем яблоко и грушу. Для этого 50 гр. сахара смешать с 30 мл. воды, дать закипеть, всыпать яблоко и грушу, проварить с момента закипания минуты 3-4. Охладить.

Клубнику нарезать кубиком. Оставить пару ягод для украшения.

Собираем салат. На дно салатника выкладываем часть кус-куса.

На него грушу с яблоком.

Далее часть кус-куса и апельсин.

Опять кус-кус и клубнику.

Последний слой кус-кус. Сверху полить сиропом от яблока с грушей. Украшаем клубникой.

Можно украсить капельками карамели и розой из яблока.