Луковые оладьи

Смешиваю муку пшеничную, муку ржаную, дрожжи, сахар и соль.

Лук чищу, нарезаю не очень крупно. Добавляю к сухим ингредиентам.

Перемешиваю, чуть придавливая лук ложкой.

Заливаю все теплой водой, ставлю в теплое место, чтобы тесто подошло. После того как поднимется в первый раз - обминаю тесто, жду пока еще раз подойдет.

После этого жарю оладьи на растительном масле (масла на них идет довольно много). Сковорода должна быть хорошо разогрета. Жарить я предпочитаю на несильном огне, без крышки.

Прошу к столу. Подавать оладьи стараюсь сразу же, но и в холодном виде такие постные оладьи остаются мягкими и вкусными.