Картофельные оладьи со сметаной.

Картофель чистим, моем, режем, заливаем водой и ставим варить.

Когда картофель сварится, сливаем воду, добавляем молоко.

Взбиваем до пюреобразного состояния, солим, перчим и даём немного остыть.

Когда пюре немного остынет вбиваем яйцо и перемешиваем.

Добавляем половину нормы сметаны и снова перемешиваем.

Добавляем муку и доводим пюре до нужной консистенции. Оно не должно быть густым, но и не жидким.

На раскалённую сковороду с маслом выкладываем оладьи столовой ложкой, слегка приминаем и жарим с обеих сторон.

Вот такие получаются картофельные оладьи.

Выкладываем, поливаем оставшейся сметаной, украшаем и подаём к столу.