Картофельные оладьи со шпинатово-сырным соусом

Картофель почистить , промыть и натереть на крупной терке. Немного посолить и оставить выделиться соку. Затем его хорошо отжать руками.
Картофель переложить в салатник, выбить яйцо и добавить панировочные сухари. Соль и специи по вкусу. Хорошо перемешать.

Обжаривать на сковороде , на растительном масле с обеих сторон до готовности.
Огонь желательно сделать очень тихий, что бы все пропеклось.

Для соуса взять шпинат и кусочки плавленного сыра.

Растопить шпинат с 1 ст. л. воды. Добавить сыр и дать ему расплавиться.
Соус готов !

По желанию и по вкусу это блюдо можно дополнить хрустящими полосками копченого бекона.
Их можно подсушить в микроволновке.

Подавать оладушки горячими ,полив соусом и украсив полоской бекона.