Добавить или исключить ингредиенты

Арабские блинчики с творожно - клубничной начинкой

28-01-2012, 14:48 Понравился 1 повару Просмотрен 6187 раз

Ellisa(4.57)

1290 рецептов

28-01-2012, 14:48

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Катаеф — арабские блины, выпекаются на сковородке только с ОДНОЙ стороны. Признак готовности блинчика – полностью подсохший (без влажных пятен) верхний слой. Qatayef (قطايف) – это ни что иное, как арабский десерт, обычно подается в течение месяца Рамадан, своего рода сладкие блины с начинкой из сыра, так же добавляют орехи. Катаеф традиционно считают блюдом, которое готовят уличные торговцы, а также домохозяйки в Ливане.

Ингредиенты

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Арабская
Основной ингредиент:Мука пшеничная
Тип блюда:Полдник

Приготовление30-60 минут

В молоко просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем сахар, и взбиваем венчиком. Тесто получается гуще чем на обычные блинчики.

Горячую сковороду смазываем растительным маслом и выкладываем тесто по 1 ст.ложке.Когда все пузырьки лопнут и тесто станет матовым, блинчики готовы.

Блинчики нельзя передержать, иначе они станут очень хрупкими и будут ломаться. Выкладываем блинчики на доску и с одной стороны соединяем пальцами концы.

Блинчики готовы и мы приступаем к приготовлению начинки. К творожному сыру добавляем измельченные орехи и клубнику, протертую с сахаром(я ее заготавливала летом) и хорошенько перемешиваем.