Блинный пирог «Улитка» с творогом

Приготовить тонкие блинчики.

Для начинки смешать творог, 1 яйцо, 3 ст.л сахара и ванилин по вкусу. По желанию творог можно протереть через сито.

Сухофрукты вымыть и просушить бумажным полотенцем. Нарезать кубиками или соломкой.

Сверху на блинчик выкладываем творог широкой полосой. По средине выкладываем курагу.

Блинчик свернуть в рулет. Сворачивать так, чтобы творог завернулся и сухофрукты были в середине. Так в разрезе будет лучше смотреться.

Форму смазать сливочным маслом. Выложить свёрнутый блинчик.

Уложить все блинчики в форму. Выкладывать сначала круг с курагой, затем круг с черносливом, чередуя их. Блинчики нужно плотно уложить в форму.

Приготовить заливку. Смешать 1 яйцо, сметану и 2 ст.л сахара. Перемешать до однородности.

Вылить заливку на блинчики. Стараться, чтобы заливка попала между блинами.

Запекать в разогретой духовке до 180 градусов, 30-40 минут, до румяной корочки. Когда немного остынет, достать из формы.

Приятного аппетита!