Булочки с колбасой
Спасибо за рецепт Светлане Стрилец.
- Мука 320 г
- Дрожжи (сухие) 1 ч.л.
- Масло сливочное или пекарский маргарин 30 г
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Молоко 150 мл
- Яйцо 1 шт
- Колбаса, нарезка кружочками ( в начинку) 12 шт
- Масло растительное 2 ч.л.
Тесто замешивается в ХП. Яйцо взбить вилочкой в стакане. Для теста нам понадобится половина.
В ведерко ХП влить теплое молоко, добавить соль, сахар, мягкое сливочное масло, половину яйца,
Добавить муку, дрожжи. Поставить программу "Замес теста".
Тесто обмять, переложить в миску, накрыть плёнкой и оставить для 2го поднятия на 30-40 мин., чтобы увеличилось в 2 раза.
Тесто обмять, разделить на 18 шариков. Накрыть плёнкой, дать немного подняться, мин. 15.
Каждый кусочек теста раскатать в круг, диаметром чуть больше круга колбаски. Сложить пирамидку: тесто-колбаса- тесто- колбаса- тесто.
Сделать сквозные надрезы в нашей пирамидке, как на фото
Формовка. Нижний первый (слева направо) отрезок подложить под следующий.
Верхний средний отрезок завести НА первый.
Нижний третий отрезок завести на второй.
Верхний последний отрезок завести на средний
Последний нижний отрезок спрятать под булочку.
Булочки переложить на смазанный растит.малом противень или противень, на бум.для выпечки.Накрыть плёнкой, дать увеличиться в 2 раза.
Смазать оставшейся половинкой яйца.
Выпекать в разогретой до 200*С духовке 15-20 мин, до золотистости.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
de angelo