Белый хлеб из улиток
Понравился 0 поварам
Просмотрен 2662 раз
Белый хлеб из улиток - порционный. Хлеб при такой формовке выходит очень мягкий и пушистый и что бы он не крошился, нужно добавить яйцо и готовить тесто на кефире или кислом молоке.
Ингредиенты
- Кефир 250 мл.
- Мука 500 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло оливковое 50 мг.
- Соль 1 чай.лож.
- Дрожжи сухие 1 чай.лож.
- Сахар 1 чай.лож.
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12
Кислое молоко или кефир разогреть до комнатной температуры. Добавить сахар и дрожжи, ложку муки.
Шаг 2 из 12
Вбить яйцо, добавить оливковое масло, соль. Перемешать.
Шаг 3 из 12
Подсыпаем муку и замешиваем тесто.
Шаг 4 из 12
Тесто выложить с миску, накрыть пленкой и оставить на час для подъема. Когда тесто поднимется...
Шаг 5 из 12
Нужно его обмять и разделить на 8 частей.
Шаг 6 из 12
Каждую часть раскатать в лепешку, скрутить в колбаску.
Шаг 7 из 12
И свернуть в улитку.
Шаг 8 из 12
Улитки выложить в форму открытым краем вниз.
Шаг 9 из 12
И так заполним всю форму. Накрыть полотенцем и оставить на час.
Шаг 10 из 12
Когда тесто увеличиться - можно выпекать при температуре 210 гр. минут 30-35.
Шаг 11 из 12
Готовый хлеб полностью остудить на решетке.
Готово!
Вот такой хлеб в разрезе.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет