Картофельные оладьи на ржаной муке

Для приготовления данного блюда Вам понадобиться картошка можно и прошлогоднею, яйца куриные, мука ржаная, масло растительное и сливочное, соль, перец.

Промыть картофель, отчистить от кожуры, нарезать средними кубиками.

Набрать в кастрюлю воды, довести до кипения, убавить огонь, опустить в нее картофель.

Когда картофель свариться посолить варить, еще 5 минут.

Снять кастрюлю с огня, слить воду, остудить.

Добавить сливочное масло, взбить блендером.

Добавить яйца взбить до пюре-образной массы.

Медленно по чуть-чуть добавляем муку при этом продолжаем взбивать.

Выключить блендер когда масса загустеет. Добавить еще муки, немного замесить тесто.

В неглубокую тарелку насыпать немного муки. Ложкой аккуратно берем кусочек теста, и руками скатываем его в шарик, затем обкатываем его в муке.

Немного придавливаем как котлету.

На раскаленную сковороду налить подсолнечное масло, когда оно разогреется выложить оладьи на сковороду. Обжаривать переворачивая 10-15 минут.

Готовые оладьи снять украсить и подавать к столу! Приятного аппетита.