Все овощи помыть и предварительно нарезать небольшими кубиками.
В разогретом масле спассировать мелко порезанные лук и чеснок.
Шаг 2 из 5
Добавить кубики баклажан, жарить, помешивая пару минут, затем - паприку, потом - цуккини.
Шаг 3 из 5
Добавить томаты в томатном соку, порезанные небольшими кусочками, немного вина и орегано. Посолить и поперчить. Тушить овощи, периодически помешивая, без крышки, минут 15-20.
Шаг 4 из 5
В это время варим спагетти по инструкции производителя.
Готово!
Овощной Bolognese сразу же подавать на спагетти, посыпать свеженатёртым пармезаном и... приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
